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Le uova bianche sono prodotte dalla razza “italiana comune” di galline ovaiole. Le caratteristiche organolettiche sono esattamente identiche alle altre uova. Il sapore di queste particolari uova è differente, rispetto alle uova “classiche”, solo se mangiate crude. Al gusto infatti, un uovo crudo da guscio bianco ha un sapore maggiormente “mandorlato”.
