Come acquistare, conservare e riconoscere un uovo fresco

  • Per consumare uova fresche e conservarle al meglio ecco delle semplice regole da seguire:
  • acquistare solo uova confezionate
  • leggere sempre le informazioni sulla confezione come la data di consumo preferibile (obbligatoria) e quella di deposizione (facoltativa)
  • conservare le uova in frigorifero nell’apposito scomparto e non sottoporle a sbalzi di temperatura

  • Come riconoscere un uovo fresco?
    E’ semplice, basta controllare che l’uovo abbia queste caratteristiche:
    camera d’aria: massimo 6 mm
    guscio: pulito
    tuorlo: privo di macchie
    albume: chiaro e limpido
    Se vi sembra complicato potete sempre ricorrere al famoso vecchio trucco della nonna: immergete un uovo in acqua e sale, se l’uovo si deposita orizzontalmente sul fondo vuol dire che è fresco